Melena de León (Hericium erinaceus) fresco
Formato: A granel, desde ½ Kg.
Ingredientes: 100% cuerpo fructífero. 100% vegano, orgánico, libre de gluten y sin aditivos.
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Descripción
Parte de sus beneficios:
- Mejora la función cognitiva: Los compuestos bioactivos de la Melena de León estimulan la producción del Factor de Crecimiento Nervioso (NGF), lo que puede mejorar la función cognitiva y la memoria.
- Reduce la inflamación: La Melena de León contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor en el cuerpo.
- Fortalece el sistema inmunológico: Los polisacáridos presentes en la Melena de León estimulan el sistema inmunológico, lo que puede ayudar a combatir infecciones y enfermedades.
- Mejora la salud digestiva: Los compuestos bioactivos presentes en la Melena de León pueden mejorar la digestión y la absorción de nutrientes en el cuerpo.
- Potencial antitumoral: La Melena de León contiene compuestos que tienen propiedades antitumorales y pueden ser útiles como complemento en el tratamiento del cáncer, aunque se necesitan más estudios al respecto.
Formas de consumo:
- Es ideal para preparaciones que reemplazan la proteína de la carne. Su presentación es en pompones (cuerpo fructífero). No es muy común su consumo en este formato ya que es difícil evitar la oxidación.
- Su consumo debe ser máximo 3 a 4 días después de cosechado, teniendo la precaución de que esté refrigerado.
Observaciones y consideraciones:
- Alimento como parte de una dieta balanceada.
- No reemplaza 100% las proteínas animales, por lo que para personas veganas debe considerarse suplemento de B12.
- No consumir en caso de alergia a los hongos.
